Résumés des communications présentées
Communication présentée par Clara GUTLEBEN :
CR17 - « Manger c'est exprimer son genre de vie ». Le cas des transclasses
Clara GUTLEBEN - Doing Transitions
Universite de Tübingen - TÜBINGEN, Allemagne
Résumé : Dans le contexte d'une ascension sociale, des techniques de « déculturation et de reculturation » sont mises en place tant au niveau corporel que culturel, en vue de transformer son mode de vie et d'éviter la honte sociale. Cette proposition de contribution s’inscrit dans le cadre des études menées par le groupe « Doing Transitions » qui s’intéresse à la constitution des transitions au cours de la vie, et prendra appui sur des entretiens menés auprès de dix transclasses au cours desquels ces derniers se sont prêtés à l'exercice de la biographie alimentaire. Nous interrogerons, à travers le prisme de l'alimentation, les liens entre l'évocation des techniques de transformation de soi et les normes culturelles « légitimes » des classes sociales dominantes (ainsi que l'hexis corporelle qui leur est associée) c'est-à-dire les préconisations diététiques en vigueur, et l'invitation à la diversification des saveurs et aliments, qui sont les deux principaux éléments de distinction en matière de pratiques alimentaire, mais aussi l'injonction normative aux valeurs écologiques. Nous nous pencherons sur les différentes façons de s'approprier ces injonctions (soit de les faire siennes en les mettant en pratique, mais aussi en produisant un discours à leur propos) selon l'environnement social des participants. La réflexion convoquera la sociologie de l'alimentation, la théorie bourdieusienne de la distinction et la grille d'analyse sociologique des processus de conversion proposée par Muriel Darmon.
