Résumés des communications présentées
Communication présentée par Angèle JANNOT :
SC05 - Les coûts temporel et monétaire de l’appropriation des normes alimentaires pour les pères et les mères
Angèle JANNOT
INED - CRESPPA CSU - PARIS, France
Résumé : Les pratiques alimentaires seront examinées à partir des coûts temporel et monétaire qu'elles occasionnent pour les pères et les mères. La littérature a souligné leur caractère classant et distinctif et l'effet des ressources économiques et des normes auxquelles les familles adhèrent en fonction de leur groupe social d'appartenance sur leur transmission. Le travail domestique qu'elles impliquent s'inscrit par ailleurs dans une division sexuelle du travail. L'alimentation est considérée par les mères comme une priorité dans l'éducation, tant dans les classes populaires que supérieures. La réception des normes dominantes diffusées par les professionnels de l'enfance dépend de la proximité sociale des mères à ces professionnels et l'appropriation de ces normes implique un lourd travail domestique. La répartition et la charge de ce travail varie en fonction de la synchronisation des emplois du temps familiaux. Les normes alimentaires et les coûts temporel et monétaire des pratiques qui en découlent seront ainsi mis en relation avec les conditions matérielles d'existence et la division sexuelle du travail. Nous nous appuierons sur une enquête qualitative réalisée auprès de 37 familles. Cette enquête sera articulée à l'analyse de données sur la structure de la consommation des ménages au sein d'un échantillon représentatif de la population française.
