Résumés des communications présentées
Communication présentée par Tristan FOURNIER :
CR17 - Apprendre à désapprendre. Pratiquer le jeûne intermittent en France
Tristan FOURNIER - IRIS
EHESS - PARIS, France
Résumé : Toute technique de corps nécessite un apprentissage jusqu’à devenir une « seconde nature ». Dans le cas du jeûne intermittent, il s’agit surtout d’apprendre à désapprendre : apprendre à se distancier de certaines normes alimentaires (le modèle des trois repas par jour, la commensalité), ce qui implique bien souvent des justifications voire des négociations à l’échelle conjugale ou familiale, et peut conduire à réformer son mode de vie. Cette communication vise à identifier les mécanismes de cette distanciation normative et à les mettre en regard des trajectoires biographiques des individus et des configurations domestiques dans lesquelles ils vivent au quotidien. Elle s’appuie sur une auto-ethnographie réalisée durant 18 mois et une enquête qualitative conduite en France auprès de personnes (n=20) qui pratiquent le jeûne intermittent en dehors de tout cadre commercial ou religieux. L’analyse donne à voir une hybridation de savoirs scientifiques et expérientiels : ce qui est préalablement lu et entendu façonne les attentes, mais les découvertes effectuées révèlent aussi une importante sérendipité et les ajustements opérés témoignent d’un phénomène d’appropriation de la technique. Au final, le jeûne intermittent s’apparente à un processus transformatif, un travail de soi sur soi qui semble produire une réflexivité routinière et, parfois, déborder le seul cadre alimentaire.
