Résumés des communications présentées
Communication présentée par Julie MAYER :
SC05 - La cuisine comme arme du « bien vieillir » ou comme source d’inégalités entre hommes et femmes ? Approche par le genre dans les ateliers de prévention
Julie MAYER - Certop-Santal
Université Toulouse Jean Jaurès - TOULOUSE, France
Résumé : La France fait face au défi d’augmenter l’espérance de vie en bonne santé de ses habitants, afin de limiter la dépendance et le recours aux soins. L’atelier de cuisine s’impose comme instrument de prévention, avec un objectif de normalisation des pratiques alimentaires. Les ateliers que nous observons mettent en œuvre la politique publique de prévention de la perte d’autonomie. Notre étude qualitative (entretiens, 42 participants) puis quantitative (questionnaire, 602 participants) met au jour des manières de penser et de s’approprier l’atelier de cuisine pour les participants, selon leur genre. Les femmes, majoritaires dans les ateliers, y cherchent plus souvent que les hommes à prolonger des sociabilités préexistantes et sont également plus souvent en recherche de nouvelles recettes. Les hommes viennent plus souvent pour monter en compétences techniques sur la cuisine. Néanmoins, s’ils présentent une certaine motivation pour apprendre à cuisiner, le fait d’avoir participé à un atelier n’a pas d’effet en pratique, faute d’un minimum de savoir-faire. Ces résultats viennent questionner la vocation de ces dispositifs : puisque seuls certains participants s’en emparent et intègrent de nouveaux savoir-faire, ne creuse-t-il pas dans le même temps des inégalités préexistantes ? Ne renforce-t-il pas le poids du « care alimentaire », le plus souvent porté par les femmes, y compris après la retraite ? Nous nuancerons ces résultats via une approche par âge et par position sociale.
